菜谱
搜索

冬瓜菜脯汤:潮汕民间的解暑汤

小五的吃喝玩乐 发布
冬瓜菜脯汤:潮汕民间的解暑汤

天气真的不是一般的热,中午开车在路上,我家的小猪说自己快成了“烤乳猪”。室内室外温差的转变,热气腾腾的柏油马路让人有抓狂中暑的感觉。每到酷暑,市场上的冬瓜就成了餐桌上的“宠儿”。据《神农本草经》记载,冬瓜能去湿解暑。在潮汕,我们喜欢与菜脯一起煮汤,汤水清甜且解渴。菜脯是潮汕的方言,学名为萝卜干,就是白萝卜加盐腌制而成,咸香脆口,消食开胃。

食材明细

主料

辅料

冬瓜菜脯汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.挑选冬瓜时,选皮较硬,肉质致密的冬瓜。
2、菜脯本身已有咸味,不加盐,汤水更显清甜,若味道喜欢咸一些的,可适当加点盐。
分类: 汤类
查看全部(共8步)
全部菜谱分类

推荐专题

最受欢迎
美食天下首页