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1.材料图.
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2.将高纤维面包预拌粉里所有有材料(包含一包酵母哦!)除黄油外放进面包机里.
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3.选择一个和面程度,和面15分钟,程序结束,加入黄油.
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4.再选择一个和面程度,和面15分钟后,面团状态光光滑饱满。
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5.揉好后的面团留在面包机桶里,表面盖上湿毛巾,室温发酵约二小时至2.5倍大。(发好的过程图图片损坏了,取不出来了,大概发到桶的7分满)
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6.发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气体。
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7.将面团均分成28份小面团,揉圆,放一边松驰15分钟。
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8.然后再次滚圆,放进汉堡模里.
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9.再放进发酵箱或烤箱里,里面放一碗约60-70度的温水,保持一点的湿度,进行二次发酵发一个半小时到2倍大小左右。
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10.发酵母好的足球汉堡胚表面刷上全蛋液.
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11.烤箱180度预热,用烤网放第二层,上下火烤15分钟即可取出脱模,放凉后使用。
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12.鸡腿用新奥尔良腌鸡料事先腌一晚至入味.
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13.烤箱200度上下火烤20分钟至熟,取出备用。
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14.汉堡材料备好.
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15.汉堡胚对半切开,放一片生菜,挤上一点沙拉酱,再放上一片芝士片.
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16.再加上一块烤好的鸡腿肉.
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17.盖上另一半的汉堡胚,哈哈,流行的足球汉堡完工.