-
1.卡仕达酱材料:蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、牛奶65克
-
2.先来做卡仕达酱,把材料放入小锅内,然后把它拌匀
-
3.小火边煮、边搅拌至糊状后离火,放凉后再冷藏约1小时
-
4.面团材料:高筋面粉300克、细砂糖30克、盐2克、酵母3克、奶粉15克、牛奶120克、黄油25克
-
5.将面团材料除(黄油)外放入面包桶,然后加入卡仕达酱
-
6.和面20分钟后检查一下面团,到达了扩展程度,将黄油放入再次和面20分钟
-
7.20分钟后面团已经出膜
-
8.然后把面团取出分成三份,再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
9.15分钟后,将松弛好的面团擀成牛舌片
-
10.再由上至下卷起
-
11.然后放入面包桶内
-
12.然后放入面包桶内
-
13.选择面包机发酵功能发酵1小时,发酵至8分满时,再刷上鸡蛋液,然后启动面包机烘烤功能,选择中色,重量为750克,烘烤30分钟
-
14.选择面包机发酵功能发酵1小时,发酵至8分满时,再刷上鸡蛋液,然后启动面包机烘烤功能,选择中色,重量为750克,烘烤30分钟
-
15.取出放凉倒扣脱模,放至手温凉用保鲜袋装起密封保存