蒸蛋饺

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  1.菜南瓜去皮挖籽，然后冲洗干净，用擦丝器擦成丝；
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  2.用刀把擦好的丝加少许盐再剁碎些，用棉布包起来挤去南瓜的汤汁；
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  3.肉馅放大葱碎、姜末、盐少许、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒、海天有机酱油后，朝一个方向搅拌，直至肉馅变得很粘稠，胶质出现；然后放入南瓜拌匀；
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  4.15克水加5克面调成面糊，
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  5.然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀；平底锅刷少许油，舀一汤勺的鸡蛋糊慢慢的倒入成圆形蛋皮，然后放上馅；
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  6.蛋皮稍稍凝固时对折，形成饺子状；
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  7.然后开水锅内蒸5分钟即可；
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  8.食用前倒人少许的酱油做调味。

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