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梅菜肉丸
春秋梦
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这道其貌不扬的菜是我
普通
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
猪肉
400克
梅菜
80克
辅料
盐
5克
味精
5克
玉米油
少量
老姜
适量
大蒜
1个
玉米淀粉
5克
红薯淀粉
10克
梅菜肉丸的做法步骤
1.
猪肉准备好
2.
把蒜末,姜末,料酒拌匀肉末,顺同一方向搅打至起筋,同时加进盐和味精
3.
把两种淀粉用水化开拌进肉里,顺同一方向搅打,至水被吸收
4.
把洗净控干水的梅菜和肉混合,加少量玉米油
5.
用圆勺定型做肉丸更简单,或者用手搓成圆形
6.
做好肉丸码入盘中,上蒸锅蒸十五分钟
7.
此菜我没用任何装饰,朴素自然,就像农家妇女不施脂粉
分类:
热菜
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