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剁椒蒜泥
highwolf
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剁椒蒜泥,开味小菜,甜中带辣
初级
调味
中辣
一天
食材明细
主料
红椒
500g
大蒜
300g
白酒
50g
辅料
盐
适量
剁椒蒜泥的做法步骤
1.
红椒清洗干净(不嗜辣的可以除去辣椒籽和筋,如果爱吃辣,可以保留),晾干水分
2.
大蒜籽清洗干净,晾干水分(除去蒜皮,可将蒜籽在温水中泡五分钟,即可轻松去除)
3.
红椒和大蒜剁碎,加入盐和白酒拌匀
4.
装入瓶内封紧,放入冰箱,约两日内即可食用。食用时可加少许香油调味。
小窍门&温馨提示
红椒剁碎后有一种特殊的甜味,加蒜腌制后香味浓郁,是一道不错的调味小菜。
分类:
开胃菜
下饭菜
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