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【葱油蚬子】
舞之灵
发布
简单
炝
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
蚬子
适量
辅料
香葱
适量
姜片
适量
配料
蒸鱼豉油
适量
料酒
适量
葱油蚬子的做法步骤
1.
买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天,去沙洗净待用
2.
冷水锅中放入姜片烧开,滴少许料酒
3.
香葱切颗粒
4.
将蚬子倒入,这时候可以准备个筛网,看见刚一张口的蚬子就要马上取出,(不要等所有蚬子全开了啊,那样有些蚬子就肉壳分离了)
5.
浇上适量的蒸鱼豉油
6.
撒入香菜末,最后用热油浇上搅拌均匀即可
小窍门&温馨提示
舞语:
1、蚬子很容易熟的,所以焯烫时间不宜太久,开口即可
2、怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味
3、做好的葱油蚬子搅拌静置片刻再食用,会更入味的
分类:
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