波点戚风蛋糕

康康1818

波点戚风蛋糕

家里从不备可可粉、抹茶粉之类的东西，所以每次做的蛋糕色彩都比较单一，前几天外甥女旅游回来给了我一袋抹茶粉，于是就用它做了一个戚风蛋糕，只用了那么一点点的量，没想到做出来的蛋糕外观还真是挺漂亮的，外甥女直夸我做的好，心里美滋滋滴。

主料

辅料

波点戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋黄打在容器里
2.加10克糖、20克玉米油、50克牛奶搅拌均匀
3.筛入面粉与玉米淀粉的混合粉
4.搅拌至没有干粉
5.取一点蛋黄糊放在碗里加抹茶粉
6.搅拌均匀
7.蛋白打在无水无油的盆里加少许白醋，分两次加30克糖，用电动打蛋器打至提起打蛋器有略带弯钩的小三角即可
8.舀一点蛋白霜加到抹茶蛋糊里拌匀
9.将抹茶蛋糕糊滴落在铺了油脂的烤盘上入烤箱160度烤3分钟左右取出待用
10.先取1/3的蛋白霜与剩余的蛋糕糊拌匀，再将拌匀的蛋糕糊重新倒回到余下的蛋白霜里
11.上下切拌翻拌均匀不要画圈以免消泡
12.将蛋糕糊全部倒在烤盘上抹平
13.入烤箱180度烤40分钟
14.好烤好后取出
15.趁热用擀面杖卷起来入冰箱冷藏1小时左右，食用时切片即可

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶朋友聚餐戚风蛋糕

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页