下载 APP
搜索
巧克力夹心方块蛋糕—— 华丽丽的感觉,香醇微苦
我爱番茄美食
黑巧克力乳酪夹心蛋糕,里面是轻盈顺滑的奶油奶酪夹心!华丽丽的感觉,香醇微苦,很诱人哦!喜欢巧克力的童鞋们,介个绝对是最爱哈。灰常美味,但真的能量太高,只能当下午茶不敢晚上吃哦...
初级
其他
其他
约三天
原味蛋糕片
低筋面
50g
鸡蛋
1个
泡打粉
1/2小勺
细砂糖
50g
黄油
50g
香草精
几滴
巧克力淋酱
牛奶
50g
黑巧克力
100g
巧克力夹心
巧克力奶油霜
60g
朗姆酒糖浆
朗姆酒
1大勺
细砂糖
65g
水
75g
巧克力夹心蛋糕的做法步骤
1.
先制作糖浆。65g细砂糖与水一起小火加热煮沸,搅拌至砂糖溶解,倒入一大勺朗姆酒搅拌均匀后放凉备用,原味蛋糕片
2.
碗里打入鸡蛋,加入砂糖,滴几滴香草精,用手动打蛋器轻轻搅打均匀即可,不要打发
3.
低筋面粉和泡打粉混合筛入鸡蛋混合物里,继续用手动打蛋器搅拌均匀,成为稀面糊
4.
黄油隔水加热至融化
5.
加入稀面糊里
6.
用手动打蛋器搅打至黄油完全被面粉吸收,成为图中浓稠的面糊
7.
面糊倒入铺好锡纸的烤盘中,用刮刀刮平
8.
放入预热好190°的烤箱,中层,上下火,烤10-15分钟即可
9.
蛋糕冷却后,将表面切平整,再平均分成两半
10.
给其中一片蛋糕上刷上一层朗姆酒糖浆
11.
然后抹上一层奶油霜
12.
最后盖上灵位一片蛋糕,放入冰箱冷冻15分钟
13.
制作巧克力淋酱。黑巧克力切块后与牛奶一起放入打蛋盆内,隔水加热至巧克力融化,成为巧克力淋酱
14.
之前冷冻的蛋糕拿出后,再平均分成8块小蛋糕
15.
然后将蛋糕浸入温热的巧克力淋酱里,使蛋糕周围都裹上一层巧克力酱
16.
把蛋糕取出放到冷却架上,直到巧克力淋酱完全凝固
小窍门&温馨提示
注意事项:
1,方子中蛋糕片的做法即是玛德琳蛋糕的做法,根据方子中的做法,再使用马玛德琳蛋糕模具就可以做出漂亮的玛德琳啦。
2,此配方分量较小,如果想制作更多的方块蛋糕,可以将配料翻倍后制作两片完整的玛德琳蛋糕片。不用将蛋糕片对半切开,而是直接将其中一片刷上糖浆、涂上奶油霜、再盖上另一片,就可以切成16块方块蛋糕了。
3,奶油霜方子请直接搜本店。
查看全部(共16步)
巧克力夹心蛋糕的更多做法
更多
巧克力夹心磅蛋糕
芒果夹心奶油巧克力蛋糕
白巧克力奶油夹心蛋糕
冰淇淋夹心蛋糕
巧克力夹心蛋糕
咖啡巧克力夹心蛋糕
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
巧克力夹心蛋糕
蛋饺
炸蘑菇
土豆烧肉
烤排骨
菠萝咕噜肉
猪肚鸡
煎豆腐
菠菜塔
虾仁蒸蛋
脆皮豆腐
烤鸭
美食天下首页