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柱候酱焖牛腩
肥肥美食
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牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。柱候酱配上牛腩,另人回味无穷!制作简单。不妨一试。
初级
焖
酱香
一小时
食材明细
主料
牛腩
2000g
八角
两粒
酱油
5g
盐
适量
辅料
柱候酱
两汤匙
生姜
一大块
冰糖
适量
陈皮
半个
柱候酱焖牛腩的做法步骤
1.
准备好材料:牛腩清洗干净切件,生姜拍扁切成大块,陈皮,八角泡下洗好备用。
2.
牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中冲洗干净。
3.
烧热锅,下油,放入姜,八角,爆香。
4.
下柱侯酱,牛腩同爆,倾下三大汤碗清水,加入冰糖,老抽,等调料适味,加入陈皮。
5.
改用瓦缸盛起,放在炉火上焖冧为止。(时间要看牛腩的老嫩来定)。
6.
成品,美味。
小窍门&温馨提示
慢火焖,不能急哦。
分类:
热菜
私房菜
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