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原味挤花曲奇
Meggy跳舞的苹果
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香甜、酥脆,还没有腻腻的感觉。闲暇时,来上几块,满足了口腹之欲,顿觉轻松了许多。生活很美好,还需要美食来打点。
初级
烤
甜味
半小时
主料
无盐黄油
130克
低筋粉
200克
辅料
糖粉
35克
细砂糖
20克
牛奶
50克
鸡蛋液
50克
奶粉
20克
盐
1克
原味挤花曲奇的做法步骤
1.
软化的黄油入盆,略微打发一下
2.
加入糖粉、细砂糖、盐,搅拌均匀
3.
加入鸡蛋液,混合均匀
4.
分次倒入牛奶,混合均匀
5.
呈现丝般细腻光滑状态
6.
倒入奶粉、面粉
7.
搅拌均匀
8.
裱花嘴装入裱花袋中
9.
取一个合适的杯子,将裱花袋套在杯子上,向外翻,然后将适量的面糊装入袋中
10.
裱花袋尾部转两圈,固定好,准备挤曲奇啦;这时,烤箱开始预热,180度
11.
可直接挤在烤盘上
12.
入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟,烤至曲奇边缘金黄色
13.
出炉,置晾架上晾凉,封罐保存
14.
小窍门&温馨提示
1.此配方经过我多次的试验、改良,增加了面粉的比例,既保持了黄油的香气,同时又不使曲奇太油腻,使此款黄油曲奇更加营养健康;
2.如果没有奶粉,不添加也可以的;
3.把裱花袋套在高一点儿的杯子上,可方便往袋中装面糊,而且能保持整体干净,不会将面糊弄得到处都是;
4.配方中的材料比例请根据个人的口味进行调整。
分类:
烘焙
查看全部(共14步)
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