红糖燕麦核桃面包

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红糖燕麦核桃面包

粗犷的外表，柔软的内心！

主料

红糖燕麦核桃面包的做法步骤

1.将水、红糖、鸡蛋、酵母放入面包桶、搅拌一分钟，静置2分钟，然后放入冷却的汤种、高粉、黑麦粉搅拌一分钟后，再加入切碎的核桃仁、燕麦、盐，揉20分钟后再加入黄油揉20分钟。将面包桶取出，上面盖湿布，室温发酵大约一个半小时，发酵至2.5倍大左右，取出，排气，分割成两份，醒10分钟。
2.取一个面团擀开。
3.从一端折叠。
4.另一端也折叠。
5.擀一下，以同样的方式，从一端折叠。
6.另一端也折叠。
7.然后将烤盘放入烤箱，底放盘热水，大约发酵一个小时。
8.

小窍门&温馨提示

1、汤种是将100克水与20克面粉加热至65度左右，将面粉糊化，让面粉吸水性更好，做出的面包更柔软。
2、我加的燕麦不是即食燕麦，当然用即食燕麦也是可以的。

分类：烘焙面包秋分

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