香辣耗儿鱼

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  1.将耗儿鱼洗净后，放葱姜料酒，少许盐，搅拌后腌制15分钟。
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  2.将腌制好的小鱼裹上面粉。
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  3.锅里放油，中火烧热后，改小火，将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用。
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  4.准备配料：干辣椒剪成小段，葱姜蒜分别切成片。
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  5.锅烧热，放少许油，改小火，将干辣椒花椒放入，慢慢煸香，再放葱姜蒜翻炒。
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  6.配料炒香后倒入炸好的小鱼中火一起翻炒片刻，加入少许盐和鸡精，关火出锅装盘。
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  7.大功告成！

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