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莆田炒米粉
小宝娭毑de厨房
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莆田菜馆的新化炒米粉真是好吃到入口及化,松软、美味!周日的时间,王大厨抽空大显身手,给我们来了个家庭版莆田炒米粉。味道与菜馆没差,好吃呀!
普通
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
细米粉
300克
肉块
150克
大白菜
3段
韭菜头
10个
小白菜
5棵
芹菜
1段
油豆腐
5个
啦啦
250克
辅料
韭菜
2支
花生米
1勺
莆田炒米粉的做法步骤
1.
不用味精与鸡精,为了增味,用韭菜头炸香,准备韭菜油!
2.
准备好配菜!
3.
准备好米粉
4.
啦啦事先放锅里煮熟,去壳,留下备用。
5.
将大白菜、肉块、油豆腐放入锅中翻炒
6.
炒热后倒入啦啦及汤!
7.
把汤汁在锅的一遍露出来,放入米粉!
8.
让米粉吸饱汤汁,把配菜盖在上面!
9.
盖上锅盖,焖煮5分钟
10.
开锅后,如果还剩很多汤汁可以舀出来一点,放入小白菜、韭菜,加入盐少许!然后将软嫩的米粉和配菜一起快速翻炒!为了避免糊锅、粘底,此时要反复翻炒。
11.
完成上桌啦
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