面包机版全麦吐司

滋味美发布

面包机版全麦吐司

面包机版的全麦吐司省去了用力揉面的辛苦，不用担心揉面没有揉到位，只要耐心做好每一步，做出的面包一样美味。（配方来自爱和自由）

食材明细

中种

中种：面包粉189克
酵母3克
水59克

主面团

全麦吐司的做法步骤

1.将中种面团拌匀。
2.中种面团发酵至3－4倍大。
3.准备好主面团的材料。
4.将中种面团与主面团混合（黄油）除外揉到面团光滑。
5.加入黄油揉到扩展阶段。
6.面团揉好后松驰30分钟。
7.将松驰后的面团等分为2份，滚圆后松驰15分钟。
8.将松驰后的面团擀成椭圆形自上而下卷成卷，放入模具中进行最后发酵。
9.发酵到面包机的八分满。
10.选择面包机烘烤程序，50分钟，面包机桶外包一层锡纸，防止上色过重，提前十分钟（大约40分钟时）取出。
11.全麦吐司做好了。

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