紫薯菠萝包

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紫薯菠萝包

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主料

紫薯菠萝包的做法步骤

1.把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，水100克
2.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
3.转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
4.面团材料拌均匀后加入黄油
5.拌至材料出膜
6.发酵2.5倍大
7.把紫薯菠萝皮材料拌均匀后放冰箱冷藏备用
8.取出面团静置30分钟
9.把面团与紫薯菠萝皮材料各分成6等份
10.紫薯菠萝皮材料用薄膜包着擀成圆片
11.面团收圆
12.把紫薯菠萝皮盖在面团上
13.轻划上格子纹
14.发酵至1.5倍大
15.轻扫上蛋液
16.

分类：烘焙面包立秋

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