西瓜西米露

小艾厨娘

西瓜西米露

西瓜是夏季最常吃的一种水果，堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味甘多汁，是盛夏佳果。搭配上西米QQ的弹牙很好吃，是夏季不错的一款甜品。

主料

辅料

冰糖适量

西瓜西米露的做法步骤

1.准备材料。
2.将西米用80度水泡10分钟，（给西米加水时一定要用筷子搅动）
3.泡好的西米捞出过凉水，再捞出沥干水分。
4.取一部分西瓜榨成西瓜汁。
5.一部分西瓜用挖勺器挖成球状备用。
6.煮锅中加水，加入冰糖等水开了下入西米（要用筷子搅动）煮8分钟，,看到西米心里还有一个小白点的时候，关火焖2分钟。
7.西米完全变透明时，过几遍凉开水，直至降温，用漏勺捞起。
8.将西米倒入碗中，加入过滤好的西瓜汁搅拌均匀，放上西瓜球装饰，放入冰箱冷藏即可。

小窍门&温馨提示

1、西米事先用开水泡一下，可以缩短煮的时间。
2、无论是泡西米还是煮西米一定要勤搅动，否则会黏在一起。
3、煮好的西米一定要过凉开水，这样西米会QQ的。

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