天然美色—紫薯奶酪软糕

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天然美色—紫薯奶酪软糕

紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

食材明细

主料

无盐黄油50克
糖粉35克
熟紫薯泥100克（如果薯泥比较干，可加入适量橙汁稀释）
低筋粉170克
苏打粉1/8小勺
杏仁粉30克

辅料

奶油奶酪120克
糖粉70克
熟紫薯泥180克（如果薯泥比较干，可加入适量橙汁稀释）
杏仁角适量

紫薯奶酪软糕的做法步骤

1.黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀。
2.再加入蛋黄和紫薯泥。
3.继续用快速方式搅拌均匀。
4.同时筛入低筋粉和苏打粉，再加入杏仁粉。
5.用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅均呈面团状。
6.取6寸活底蛋糕模一个，将面团均匀的铺在模具底部，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛1小时备用。
7.奶油奶酪室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌均，再改用搅拌机搅匀。
8.加入紫薯泥继续用快速方式搅拌均匀。
9.搅拌成如图即可。
10.将奶酪糊装入裱花袋中。
11.挤在松弛好的蛋糕底上。
12.最后在表面撒上杏仁角进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）
烤箱提前预热，160度30分钟。

分类：糕点烘焙儿童下午茶秋季食谱快餐

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