糖醋里脊

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糖醋里脊

糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。

主料

辅料

糖醋里脊的做法步骤

1.把肉切成大一点的片，放入盐和料酒腌制8--10分钟
2.将里脊肉放入搅匀的鸡蛋中，后加入干面粉，面粉量稍微多一点，使之多挂上面糊。
3.将里脊肉一根根放入热锅内油炸一遍后再次复炸
4.碗中倒入番茄酱，再加入白糖（量大些），一小勺白醋，再加入少量淀粉，拌匀待用
5.锅中倒入少许油，将碗中的料汁倒入翻炒
6.迅速将炸好的里脊肉倒入，拌匀翻炒
7.即可出锅

小窍门&温馨提示

醋量要少，糖的量要大

分类：热菜家常菜

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