〖2厨一味〗我家菜谱 之 玉扇黄瓜

• 1.黄瓜切蓑衣刀（具体切法请度娘），用盐腌制20分钟入盘；
• 2.料汁:白糖、陈醋、料酒、蚝油、味极鲜、淀粉、少许盐、少许纯净水，调匀待用；
• 3.姜切丝，蒜切沫，小米椒切圈；
• 4.锅中少许油，姜蒜炝锅，调好的料汁倒入锅中，汁浓后入米椒，起锅，将熬制好的料汁均匀浇至黄瓜上；
• 5.另起锅将油烧热，放入花椒煸出香味，将油浇至有料汁的黄瓜上。

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