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解暑汤羹——冬瓜排骨汤
和宝儿一起长大
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妈妈种了四个大冬瓜,换了五站路给我背过来大半个,虽然我并不太喜欢吃冬瓜,但不能浪费妈妈的心意,在所有我所知的冬瓜菜谱中,汤羹中的冬瓜还是挺好吃的,于是先做了最简单的冬瓜排骨汤。
简单
炖
清淡
三小时
食材明细
主料
排骨
800克
盐
适量
料酒
适量
辅料
冬瓜
300克
葱姜
适量
冬瓜排骨汤的做法步骤
1.
排骨焯水,洗净,备用。
2.
转入砂锅,放入足量的清水。
3.
加入葱姜,料酒。
4.
大火烧到即将开时,看到有浮沫,用勺子撇去,后转小火。
5.
炖至一个半小时左右,加入冬瓜,盐,再炖15至20分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、盐到最后放,可以适当多放点,太淡味道会很寡淡。2、冬瓜放进去后,不要多炖,太烂了就不好吃了,夹都夹不住的。3、炖汤的水一定要在开始时加足,中间不能再加,否则味道就不好了。
分类:
汤类
查看全部(共5步)
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