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牛奶小排包
落樱yi
发布
简单
烘焙
奶香
三小时
主料
高筋粉
300克
牛奶
160克
鸡蛋
1个
辅料
白砂糖
30克
干酵母
3克
食盐
2克
白芝麻
适量
黄油
30克
牛奶小排包的做法步骤
1.
面包机桶内放入牛奶鸡蛋糖用筷子搅几下。
2.
倒入高筋粉,干酵母和食盐分开对角放。
3.
面包机第一次和面结束后加入软化的黄油,第二次工作结束后,和好的面团发酵至2—2.5倍大。
4.
发酵好的面团取出稍微揉几下(粘的话可以撒点干面粉)均匀的分割8等份,松弛10分钟。
5.
松弛好的面团擀成长方形。
6.
翻面后自上而下卷起来。
7.
卷好后稍微整理一下形。
8.
依次卷好放入烤盘,烤盘放入烤箱,烤盘下方一小盆热水(保持面团表面湿度)进行第二次发酵,发酵到2倍大时,刷一层蛋液撒上芝麻。
9.
分类:
烘焙
儿童
面包
早餐
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