焦糖布丁

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  1.牛奶加入细砂糖，搅拌均匀
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  2.小火煮至砂糖融化，牛奶略冒小泡即可，晾凉备用
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  3.鸡蛋3个，准备好
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  4.打蛋器搅打均匀
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  5.牛奶彻底晾凉后，倒入蛋液中，搅打均匀
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  6.蛋奶浆过筛一次，去除杂质
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  7.60克砂糖和清水混合好
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  8.小火熬至焦糖色
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  9.焦糖趁热倒入模具底部，入冰箱冷藏室待焦糖凝固
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  10.将蛋奶浆倒入模具中，约8分满
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  11.烤盘内放清水，模具坐烤盘里，160度，上下火，中层，45分钟左右
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  12.出炉的布丁蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏室4小时定型
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  13.小刀轻轻脱模，倒扣于小碟中，直接食用或者配上水果食用均可
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  14.小刀轻轻脱模，倒扣于小碟中，直接食用或者配上水果食用均可

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