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肉质鲜嫩、紧实,让人大呼过瘾!操作起来,超级简单,不要犹豫了,一起来烤这美味的大鸭腿吧!
简单
烤
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鸭腿
三个
辅料
酱油
三大勺
料酒
两勺
盐
适量
糖
半勺
姜
数片
蜂蜜
适量
烤鸭腿的做法步骤
1.
鸭腿清洗干净
2.
将所有调料除蜂蜜外全部入盆
3.
搅拌均匀,腌制数小时,中途要翻几次身
4.
腌好的鸭腿,用锡纸将腿关节包住,以防烤糊
5.
放进预热210度的烤箱,中层,烤架,上下火210度,60分钟左右
6.
烤到40分钟时,将烤架和鸭腿一起拿出,刷上一层酱油
7.
继续烤10分钟
8.
再次将烤架和鸭腿一起拿出,刷上一层蜂蜜
9.
继续烤10分钟
10.
出炉
11.
装盘,切片食用或者直接啃食更过瘾哟!
小窍门&温馨提示
1.鸭腿腌制最好能充分入味,我这个鸭腿腌了24小时;如果着急吃,可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口,更易入味,表皮最好不要拉破,保持形体完整呵!
2.中途将烤架和鸭腿拿出时,小心不要被热油烫伤;
3.鸭油在烤制过程中,会少量滴落在加热管上,不必太担心;
4.待烤箱还有些温热时,用湿布进行烤箱内部清理,比较容易清洗干净。
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