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笋尖摊鸡蛋
鱼为水活
简单
焖
咸甜
二十分钟
主料
竹笋
适量
鸡蛋
3-5个
辅料
盐
适量
糖
两大勺
笋尖摊鸡蛋的做法步骤
1.
先将竹笋在开水里煮20分钟左右,然后取笋尖(比较嫩的部分),切碎,剁成稍大的末末。
2.
鸡蛋打在碗里搅碎,放入盐和味精调味,然后将孙尖末末放入碗里搅拌均匀。
3.
在锅里放适量的食用油,烧到7分热的时候倒入笋尖蛋液
4.
把蛋液摊成鸡蛋块
5.
在摊好的鸡蛋块里面,加水。(就用放蛋液的碗盛水)可以稍微多加一点。
6.
等水烧开,放入适量的盐调味,稍微咸一点,然后加入两勺糖(糖可根据自己的口味来放,我是无锡的,所以比较喜欢甜一点的。)等水稍微收掉一点就可以了,撒点葱花的话更香。家里没有就省了。
小窍门&温馨提示
这道菜是每年春笋上市后必吃的菜肴,家里人都非常喜欢。
分类:
小吃
家常菜
农家菜
查看全部(共6步)
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