酸奶棉花蛋糕

看到朋友们都在做蛋糕，让我也想吃蛋糕了，好久没有做蛋糕了，刚好参加第二期烘焙比赛，得奖啦，奖品是客浦打蛋器，迫不及待，立即使用。今天一次就做了两款。这款棉花蛋糕是用水浴法做的，想着那么大的烤箱，只烤这么一个蛋糕浪费能源，于是就同时做了个也是水浴法的轻乳酪蛋糕。但是正是因为一次做了两个，一次打好了蛋白，怕拌好的乳酪糊放久了沉淀，就匆匆忙忙的拌了这个糊，蛋白没有拌充分，里面有点大气泡。好在绵软依旧，一点不辜负棉花这个名字，入口即化的口感，真不错。

• 初级
• 烤
• 甜味
• 三小时