紫薯慕斯蛋糕

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紫薯慕斯蛋糕

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主料

辅料

紫薯泥20克

紫薯慕斯蛋糕的做法步骤

1.蛋糕切成三片，切掉边，修形
2.淡奶油倒入无水无油的盆中
3.加绵白糖50克隔冰打发
4.吉利丁粉倒入150ml牛奶搅拌匀隔热水溶化
5.倒入打发的奶油中拌匀
6.模具放入一片蛋糕
7.倒入1/3淡奶油抹平
8.放第二片蛋糕，倒入淡奶油抺平
9.第三片，倒入淡奶油抺平，放入冰箱冷藏2小时
10.紫薯泥过滤
11.加20ml牛奶、10克糖拌匀
12.碗内加入5克吉利丁粉
13.倒入紫薯牛奶液拌匀至糖完全溶解
14.倒入蛋糕面上继续冷藏4小时
15.

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