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天冷吃火锅——日式寿喜烧
蓝晶翎
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寿喜烧,号称是日本人品尝顶级牛肉的最家常的吃法。
想想也是,切薄片的牛肉,也就这么吃了,也做不出牛排什么的啊。
初级
火锅
咸鲜
一小时
食材明细
主料
牛肉片
适量
大葱
适量
菌菇
适量
蔬菜
适量
豆腐。
适量
辅料
专用调味汁
适量
日式寿喜烧的做法步骤
1.
所有材料。
2.
炒锅内放入牛脂,润锅后放入切片的豆腐,煎至两面金黄。
3.
取砂锅,先用牛脂润锅,然后放入牛肉片,煎香。
4.
牛肉开始变色后,加入半没过牛肉的调味汁,煮开。
5.
放入切好的卷心菜,沿锅边烹入一大勺清酒,加盖焖1分钟。
6.
把豆腐,大葱,菌菇码在卷心菜上,倒入适量的水。
7.
加盖,煮5分钟,即可上桌食用。
8.
按照日本的习惯,吃寿喜烧是要沾着生鸡蛋液吃的,一来是为了降温,二来是为了让牛肉吃起来更爽滑。
9.
特写一个热气腾腾的寿喜烧砂锅。
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