自制绿豆凉粉

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自制绿豆凉粉

天气越来越热，饮食上就想吃点既开胃又清爽的饭菜，这绿豆凉粉就是不错的选择。外面卖的总感觉不卫生，还是自己做吃起来放心。而且也不难做，不信你就试试吧！

主料

辅料

自制绿豆凉粉的做法步骤

1.绿豆捡去坏豆清水淘洗干净
2.用水浸泡8小时左右
3.分两次将浸泡过的绿豆放料理机
4.加水打成豆浆
5.过滤出豆渣，然后将豆浆放冰箱冷藏
6.这是冷藏了一晚的豆浆
7.将上面的水倒掉，下面的淀粉水搅匀待用
8.取一小锅加少许清水，再加点盐烧开
9.将搅匀的淀粉水倒进去
10.用勺子顺一个方向不停的搅动
11.一直搅到浓稠顺滑就可以了
12.倒进干净的容器里晾凉后放冰箱冷藏
13.将冷藏好的凉粉取出
14.先切片
15.再切条
16.胡萝卜切条
17.黄瓜切条
18.蒜头拍碎
19.全部放到一个容器里，加盐、香醋、芝麻酱拌匀即可食用

小窍门&温馨提示

熬绿豆淀粉时要不停的搅动防止糊锅。

分类：小吃家常菜

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