炸鸡冠饺

清荷荷

炸鸡冠饺

炸鸡冠饺,故名思意就是形像鸡冠.武汉常见的早餐之－
刚好有做馄饨多下的肉馅,外面卖的实在不敢买,那就自己动手在家做.

主料

辅料

盐5克

炸鸡冠饺的做法步骤

1.普通面粉.
2.酵母用温水化开,天热微有水温就行,千万不可太烫,会烫死酵母.
3.面粉,泡打粉,糖,盐,加1勺清油,
4.将酵母水倒入,揉光滑盖上保鲜膜放入容器发酵60分钟.
5.剩下的肉馅,加了点葱,搅拌均匀.
6.发好的面团,手上抹点油将分割成小团.
7.用手按成圆形,中间放上肉馅.
8.对折用手按紧饺边.
9.锅中放油,烧至7成热,下饺炸至金黄.
10.此量可供4－5人食用.
11.肉馅鲜嫩.炸饺外焦里松软.

小窍门&温馨提示

面团要比干常做馍头,饺子面要软一点,粘手就抹点油手上.根据面粉实际吃水量,适当加减水量.

分类：面食家常菜

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