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抹茶戚风蛋糕
羊脂仙露
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简单
烤
奶香
一小时
食材明细
主料
低筋粉
35克
鸡蛋
2个
抹茶粉
5克
绵白糖
40克
玉米油
20克
辅料
牛奶
20克
抹茶戚风蛋糕的做法步骤
1.
低筋粉和抹茶粉筛一下备用
2.
牛奶、玉米油、20克绵白糖混合
3.
隔水加热至白糖完美溶化,无大片油花
4.
倒入低筋粉和抹茶粉切拌匀
5.
打入蛋黄
6.
切拌匀
7.
蛋白加入20克绵白糖
8.
用打蛋器低速打
9.
打至能拉出一个长尖就算打发了
10.
取1/3蛋白放入蛋黄糊里
11.
切拌匀
12.
再放另外1/3蛋白
13.
再切拌匀
14.
全部倒入剩余的1/3蛋白里切拌匀
15.
倒入模具,震出气泡
16.
烤箱185度预热10分钟,模具放入倒数第二层,185度上下加热烤35分钟
17.
取出立即倒扣
18.
凉一下后脱模(儿子急着吃,没等放凉就脱模,弄破边了)
分类:
糕点
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