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家乡竹笋焖肉
落叶漫天飞
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暑假回了家里一趟,带了一些家乡竹笋回来,有刚从竹地里切回来的新鲜竹笋,也有各种晒干的竹笋。从小我就特别爱吃竹笋,是吃不腻的那种喜欢。所以,竹笋的做法也从小就学了好多。
简单
焖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
竹笋尖
250克
腩肉
500克
辅料
蒜头
1只
姜片
两片
盐
适量
南乳
1块
生抽
适量
白糖
1小勺子
家乡竹笋焖肉的做法步骤
1.
竹笋隔夜用水煮30分钟,然后用水泡一晚。第二天用清水冲洗,直到水没有黄黄的颜色。
2.
然后切成你自己喜欢的形状,放锅里加水(大约可以漫过竹笋面),煮20分钟,好了后盛起来。
3.
腩肉分开肥瘦切了,瘦肉用生粉酱油盐油调好味。
4.
锅热一下,先把肥肉倒进去煎出油,然后把瘦肉也放进去一起炒。
5.
等肉炒的快熟,放南乳和酱油进去。
6.
接着把竹笋倒进去和肉一起翻炒,再加两碗水进去盖着焖煮20分钟。(注意水不要煮太干,火不用太大。)
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