【鱼香茄子烧豆角】

1.豆角切小段，茄子洗净切滚刀状

2.热锅5成热油，放入茄子炸熟盛出

3.放入豆角炸至刚熟状态

4.锅冷油放入蒜末、姜末爆香

5.加入适量的川味鱼香酱爆香

6.接着放入肉泥继续翻炒入味

7.最后加入炸好的茄子、豆角、少许的水烧开，根据自己口味加点盐、糖、胡椒粉、转大火收汁，出锅前淋几滴香油即可