鲫鱼蒸蛋

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  1.将鲫鱼清洗干净
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  2.将鲫鱼表面花刀，方便待会腌制入味
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  3.把姜丝塞入鱼肚，用盐均匀抹鱼身，倒入料酒，继续抹匀，静置20分钟
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  4.将鸡蛋打散打匀
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  5.加入适量盐
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  6.将腌制好的鱼表面用面纸或厨房纸吸取水分
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  7.入锅，煎至表面金黄色
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  8.出锅，将于放入大碗内
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  9.倒入打好的蛋液，表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面戳几个洞，透气。上锅蒸20分钟。
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  10.成品，在表面撒上葱花，蒸蛋很鲜滑，美味~

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