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剪刀圆(又称镶碗/香碗)
没有师傅的厨子
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中级
蒸
葱香
三小时
主料
瘦猪肉剁馅蛋皮
适量
稣肉
适量
鲜白豆腐
适量
八角面
适量
广姜面
适量
花椒面
适量
辅料
炸豆腐
适量
水发木耳
适量
水发黄花
适量
白云豆
适量
葱白粒
适量
葱花
适量
姜米
适量
配料
盐
适量
味精
适量
干淀粉
适量
剪刀圆的做法步骤
1.
备料:和肉馅、摊蛋皮(一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋)、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花,备葱米和姜米,发煮白云豆。
2.
查看全部(共2步)
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