【奶酪冰淇淋】

1.奶油奶酪切小块，放入搅拌机内，加入少许牛奶和炼乳搅拌至顺滑状态。

2.将其余牛奶倒入锅内，小火加热至沸离火，蛋黄加细砂糖搅打均匀后将煮沸的牛奶慢慢加入，边加边搅拌均匀，搅拌好的牛奶蛋黄糊隔水加热至较浓稠状态，离水放凉。

3.牛奶蛋黄糊倒入到奶酪糊内，拌匀，拌好的奶酪蛋黄糊可过筛一次，我偷懒没有过筛。

4.淡奶油用电动打蛋器打至湿性发泡。

5.把奶酪蛋黄糊加入到打发的淡奶油中。

6.混合拌匀成奶酪冰淇淋糊。

7.盖上密封盖，入冰箱冷冻至半凝固状态，取出搅拌数次。