北海道戚风蛋糕

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北海道戚风蛋糕

柔软的蛋糕加上冷藏过的顺滑的香草奶油馅，真的像是再吃冰淇淋哦！

主料

辅料

北海道戚风蛋糕的做法步骤

1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水
2.蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用
3.蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和玉米油打匀
4.筛入低粉，并拌成均匀的面糊
5.先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀
6.再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀
7.拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀
8.把面糊装入纸杯
9.放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，约15分钟。至表面金黄即可出炉
10.

分类：烘焙

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