花生酱面包卷

火镀红叶

花生酱面包卷

主料

辅料

蛋液适量

花生酱面包卷的做法步骤

1.先做汤种，水100克+高粉25克煮成糊状后放冰箱冷藏
2.汤种100克、1/3的高粉、糖20克、蛋40克、水20克放面包机内
3.拌至糊状
4.加入其余的材料（除黄油外）
5.拌成光滑面团后加入黄油，拌至出膜
6.发酵2.5倍大
7.转动面包机排出气体，静置30分钟
8.取出面团分成4等份
9.取一面团擀成长方形片状
10.抹上颗粒花生酱
11.卷起成橄榄状
12.做好的面坯排放在烤盘中
13.发酵1.5倍大，涂上表面蛋液
14.在面团上割出几个口子
15.放180度的烤箱中烤20分钟
16.出炉晾凉即可食用

分类：烘焙

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