蟹肉炉包

菱菱的粉丝

蟹肉炉包

　　海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。
　　每恨腹未厌，夸说齿生津。
每年8月下旬，海水渐凉，螃蟹就迫不及待地肥了起来。特别是“二母”蟹子，三角脐，个头不大，天天吃也“腹未厌”呢！
为了招待回家渡周末的我们一家，八十八岁的公公，一大早冒着小雨去早市买来了大螃蟹。美食家婆婆把肉剥出来，加上自家亲戚种的绿色韭菜，弄个水煎包，果然鲜美无比。

主料

辅料

鲜姜汁1勺

蟹肉炉包的做法步骤

1.五种主要食材。
2.蟹肉剥出来，打上鸡蛋搅拌均匀。
3.放油锅里炒到凝固。
4.韭菜切成2厘米长的小段。
5.木耳切碎。
6.加入鸡蛋蟹肉。
7.加入鲜姜汁、花生油、盐、胡椒粉。
8.开水烫面粉。
9.揉至光滑，醒5分钟。
10.擀面剂子，烫面很软。
11.先从中间捏起，捏成扁平的小包子。
12.平底锅放少许油，摆好炉包，油开后加入一碗水。
13.快熟的时候，淋上水淀粉。
14.把盘子倒扣在锅中，翻转出锅

分类：主食面食家常菜

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