传统五仁月饼

五仁月饼馅:花生仁200克、核桃仁200克、葵花仁300克、腰果200克、西瓜子仁300克、白芝麻200克、黑芝麻100克、糖冬瓜200克、橘饼100克、玫瑰糖100克、细砂糖400克、水400克、白酒50克、植物油150克、熟糯米粉500克、青丝100克、红丝100克。
月饼皮：转化糖750克、面粉1000克、奶粉50克、植物油250克，枧水10克。
烘培时间：20分钟，烤箱中层，170度。
烤箱预热，烤5分钟定型后需刷蛋液，在烤15分钟。
次配方75克月饼能做80个左右。

• 初级
• 烤
• 甜味
• 三小时