奶油芝士面包

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奶油芝士面包

以前做过这款奶油芝士的面包，家里人一直回味无穷。前两天刚刚做完榴莲芝士蛋糕，一大盒奶油芝士得赶紧用完。于是，把这款奶油芝士面包重新进行了配方比例调整，将剩余的250克奶油芝士全部用完，果然味道超赞，连很少吃甜食的老妈也赞不绝口！

主料

辅料

装饰

奶油芝士面包的做法步骤

1.奶油奶酪提前拿出，室温软化
2.放入细砂糖和面包屑
3.搅拌均匀，待用
4.面包材料除黄油外，全部入面包桶，开启和面程序
5.成稍具光滑面团时，放入室温软化的黄油，继续揉面
6.揉至扩展阶段，即能拉出大片薄膜时即可
7.盖湿毛巾、盖外盖，进行基础发酵
8.面团发至两倍大时，取出
9.用电子秤，平均分成两团，揉圆，松弛10分钟
10.取其中一个面团，擀成直径大约15厘米的圆饼
11.将一半的奶油芝士馅放在面饼上
12.收口，包圆
13.收口朝下，擀成直径16厘米左右的圆饼
14.用刮板切出需要的等份，稍有痕迹即可
15.面饼入烤盘，饼心上放一个小杯子
16.用剪刀沿刻痕剪开
17.两个一组，一个向右扭，一个向左扭，形成一个花瓣
18.其它依次操作，形成一个漂亮的花型，略微整形一下
19.另一个面团依此方法操作，然后盖上保鲜膜进行最后发酵
20.发酵至1.5倍时，表面刷全蛋液，并撒上适量杏仁片装饰；此时烤箱可以开始预热，180度，上下火
21.入预热好的烤箱，中层，上火160度，下火190度，25分钟左右
22.时间到，出炉，晾架上晾凉。手撕食用。（一个是12个花瓣，一个是14个花瓣，你更喜欢哪一个？）

小窍门&温馨提示

1.奶油奶酪也称做奶油芝士，依自己的喜好来称呼吧；
2.奶油芝士可以提前拿出室温软化，利用面包发酵的时间来进行内馅的混合搅拌即可；
3.按自己喜欢来进行花瓣的分割；
4.中间扣小杯子是为了防止将花心部位剪断；
5.由于面和芝士比较湿，建议一组花瓣做好后再做下一组花瓣，否则，剪好的刀口容易粘连；
6.水量、烤制的时间及温度请视自家的面粉和烤箱来调整

分类：烘焙下午茶学生

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