小南瓜果子

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  1.老南瓜去皮蒸熟
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  2.南瓜加白糖用料理机成糊倒进大碗
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  3.糯米粉用三分之二，玉米淀粉用三分之一左右加入南瓜糊
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  4.倒在案板上，利用刮刀切拌面团
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  5.揉成不沾手且软硬适中的面团。盖保鲜膜备用。
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  6.紫薯去皮蒸熟，加少许水用料理机打成糊状。加适量炼乳。
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  7.再加少许玉米淀粉
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  8.搅拌均匀
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  9.面团搓成长条，切30克左右的小剂子
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  10.所有小剂子搓成圆球
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  11.取一个小面团捏成小窝状。
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  12.装进少许紫薯馅
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  13.用虎口向上移，收口捏紧
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  14.收口朝下，搓圆
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  15.利用刮刀压出南瓜状的纹路
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  16.压好的小南瓜纹路
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  17.取一个小些的葡萄干作为南瓜柄
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  18.蒸笼中铺小油纸，放进小南瓜。大火蒸8-10分钟即可。
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  19.蒸好的小南瓜，依旧纹路清晰，瓜身挺立。
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  20.切开一个

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