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蓝莓克林姆面包(新式皇冠造型)
香橙可米露
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初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
全脂牛奶
50克
低粉
50克
鸡蛋
13克
高粉
200克
辅料
黄油
22克
玉米淀粉
1/2小匙
酵母
4克
鸡蛋
1个
吉士粉
7克
椰丝
适量
配料
白糖
45克
盐
3.5克
蓝莓粒酱
适量
蓝莓克林姆面包的做法步骤
1.
准备材料。
2.
除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。
3.
再加入黄油后揉至完全阶段。
4.
第一次发酵的时间做克林姆酱。
5.
将牛奶 白糖和黄油混合煮开。
6.
然后加入粉类和鸡蛋液。(我是懒人直接加入锅中了)
7.
小火边搅拌边煮滚即可。晾凉备用。
8.
第一次发酵至2.5倍大。
9.
排气 分割 松弛15分钟。
10.
然后擀平,折三折,再滚圆按扁后放到模具中。
11.
进行最后发酵45分钟。
12.
表面挤上克林姆酱,刷蛋液,随意的加上蓝莓粒酱。
13.
放进预热过的烤箱中180度25分钟。
14.
OK出炉了。
分类:
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