简易棋格饼干

林小呆爱吃鱼发布

简易棋格饼干

努力生活的开始——美味松软的棋格饼干

主料

辅料

糖80g

简易棋格饼干的做法步骤

1.备料，香草面团：黄油50g,面粉100g,糖40g,全蛋半个；巧克力面团：黄油50g,面粉85g,可可粉15g,糖40g,全蛋半个；少量蛋清作为粘合剂，从鸡蛋里取少量即可。
2.50g黄油加40g糖用打蛋器打至发白蓬松，滴入两滴香草香精拌匀
3.筛入100g面粉，用刮刀拌匀
4.加入半份全蛋液，搅拌成面团
5.整成长方体，用保鲜膜包裹
6.巧克力面团：50g黄油加40g糖搅打至发白蓬松
7.筛入85g面粉和15g可可粉拌匀
8.加入半份全蛋液拌成面团
9.同样整成长方体，用保鲜膜包裹，两份面团入冰箱冷冻层30分钟
10.30分钟后从冰箱取出，用刀纵向切成三等份
11.涂上少量蛋清，面团交替叠在一起
12.再次纵向切成三等份
13.涂上蛋清，交替叠合在一起，裹上保鲜膜，用手将面团按紧，入冷冻层15分钟
14.切成约1cm厚片，入烤箱170摄氏度烤15分钟
15.完成
16.

小窍门&温馨提示

两份面团长宽一致，更能做出漂亮规整的棋格图案

分类：烘焙零食学生

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