这款白萝卜红枣鸭骨汤是用烤鸭剩余的鸭架煲的汤,非常的鲜美。
如果去饭店吃烤鸭,鸭骨由饭店处理,一般是象征性的给煮点汤,也是象征性的喝几口便罢。
这次将一只大大的烤鸭买回家,鸭肉吃了,剩余不少的鸭骨,一点都没有丢弃。先用部分鸭骨煮了汤,清汤撒些香菜碎味道很不错。还有部分鸭骨,又搭配红枣、白萝卜煮了这款白萝卜红枣鸭骨汤。
这款汤由于有了鸭骨的加入,味道更好,营养更丰富,还有着补水顺气,健脾益胃,补气养血,补血安神,促进消化,祛湿消肿,健脑明目,益肝,补肾,温肺,润肠,强筋壮骨,养颜护肤,抗癌等功效。鸭肉性凉,非常适合初秋,气温依然居高不降的当今时节食用。