尖椒辣肉皮

1.将肉皮洗净后下锅煮，煮透后，用筷子一扎就透，将肉皮上的油刮净

2.肉皮切成小条，用酱油、料酒腌制五分钟

3.辅料：葱姜酱油料酒辣椒，将尖椒把切成小块，炒锅放入底油，依次放入葱姜，辣椒肉皮，少许盐，尖椒。翻炒后出锅

4.拌米饭吃。