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韭菜肉饺
辽南蟹
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初级
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
饺子皮
80个
韭菜
一把
肉馅
300克
姜
一块
辅料
盐
8克
生抽
10克
芝麻油
15克
十三香
适量
韭菜肉饺的做法步骤
1.
往肉馅中磨姜末,
2.
加盐生抽十三香芝麻油拌均匀腌上。
3.
韭菜提前洗干净,淋去多余的水份,切碎后先加芝麻油,拌均匀。
4.
再加盐拌均匀。
5.
准备饺子皮,包之前将韭菜跟肉充分拌均匀,我是用手抓的,这里少了一张图,不好意思了。最近总是漏图。
6.
包吧,想包成啥样都成。煮饺子,这种肉馅的,我就加三次水,好来美美的。
小窍门&温馨提示
1、肉和蔬菜拌馅时,先拌肉馅,最后将蔬菜跟肉拌在一起。
2、韭菜先拌油避免出水。
3、韭菜跟芝麻油很搭,我用的芝麻油,没有放色拉油也可以,如果肉较肥,减少油的用量。
分类:
主食
面食
家常菜
饺子
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