巧克力奶酪

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  1.黑巧克力币中加入黄油。巧克力我用的可可脂含量70%的，虽然稍有点苦，但是巧克力香味浓郁
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  2.隔水融化，注意水温高了之后就关火，不能让水煮开，否则容易油水分离
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  3.把融化的巧克力稍微晾凉，涂抹在模具上，均匀的涂开，然后放入冰箱冷藏定型。
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  4.自制的米酒过滤出米，取米酒液
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  5.新鲜牛奶煮开
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  6.倒入米酒液继续煮
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  7.牛奶立即凝结成絮状形成奶酪，关火
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  8.用网筛把絮状的奶酪捞出
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  9.用屉布挤出多余的奶清
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  10.稍微挤干即可，不要过度挤压，因为今天用的奶酪不需要太硬
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  11.趁热把奶酪捏散，不然成为一整块后不好装模具
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  12.巧克力冰箱定型后拿出来，把晾凉的奶酪装进去
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  13.上面用巧克力液封住，继续放冰箱冷藏定型。
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  14.两个小时候拿出来脱模

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