葵花籽酥

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葵花籽酥

孟老师坚果酥之葵花籽版。
烤熟的葵花籽仁，一半用来改编君之的葵花籽酥球，另一半，拿来改编孟老师的坚果酥。主料葵花籽，白糖的做法，不同的形式，不同的味道。究竟哪一个会更受欢迎呢？

主料

辅料

泡打粉1/8小勺

葵花籽酥的做法步骤

1.用料
2.将细砂糖和葵花籽倒入料理机
3.搅打成粉末状，备用
4.黄油软化，与咖啡粉和糖粉一起倒入大碗
5.用橡皮刮刀拌匀
6.再用打蛋器搅打均匀
7.分次加入鸡蛋搅打
8.快速打发成均匀的奶油糊状
9.低筋粉和泡打粉一起筛入碗中
10.加入葵花籽糖粉
11.拌成均匀面糊
12.装入裱花袋，圆口花嘴
13.在烤盘中挤出花型
14.放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟
15.出炉

小窍门&温馨提示

葵花籽需事先烤干，但无需烤熟。以便于搅打
拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。
没有圆口花嘴也可以直接将裱花袋剪个小口使用。

分类：烘焙

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