薄饼卷菜

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  1.材料图。河虾提前腌上，加生抽盐和料酒。
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  2.面粉放在大碗中，加开水拌成面絮。让面絮稍稍放凉。
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  3.豆芽洗干净，芹菜切段。
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  4.将豆芽和芹菜先焯水后过凉。
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  5.面絮凉到不烫手时揉成面团，稍饧后再揉可以揉的很光滑。
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  6.6、将面团分成小剂子。
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  7.擀成薄饼。
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  8.蒸锅水烧开，笼格上刷一点儿油，放上一张饼子，盖上盖子，再擀第二张饼子，第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面，可以往饼了上刷一点油。
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  9.就这样边蒸边往上加饼子，最后的饼子放上后再蒸几分钟。
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  10.蒸饼子的时候可以准备菜了，腌好的小河虾倒掉多余的水份，拌上淀粉。
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  11.全都蒸好后开锅，将饼子取出，揭开散气。
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  12.坐锅烧油，油热后下小河虾炸透。
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  13.之前准备的豆芽和芹菜淋水，加调料入味儿做成拌菜。准备吃了，往饼了上放上菜和小河虾，卷着吃吧。

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